El presidente del Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal, José Carlos Martin, afirmó que el proceso de habilitación de frigoríficos paraguayos para exportar carne bovina a México avanza de manera favorable y se mostró optimista sobre la apertura de ese mercado para el sector cárnico nacional.
“Esto se va a dar. Ya llegamos casi al último proceso y creemos que se puede concretar”, expresó el titular del Senacsa tras la conclusión de la auditoría realizada por técnicos del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica) a diez frigoríficos paraguayos.
Según explicó Martin, los resultados de la evaluación fueron altamente positivos y dejaron “muy pocos hallazgos”, relacionados principalmente con ajustes menores en aspectos de bienestar animal, procedimientos operativos e infraestructura en algunas plantas frigoríficas.
El titular de Senacsa detalló que México presentará oficialmente el informe final de la auditoría el próximo 29 de setiembre, mientras que Paraguay tendrá plazo hasta el 1 de diciembre para responder a las observaciones formuladas por los técnicos mexicanos.
Posteriormente, la habilitación definitiva de las plantas frigoríficas paraguayas podría concretarse, como fecha máxima, el 2 de febrero de 2027.
La eventual apertura del mercado mexicano es considerada un paso estratégico para el fortalecimiento de las exportaciones de carne paraguaya y la expansión comercial del sector ganadero nacional.
