Desde la Asociación de Avicultores del Paraguay (Avipar) han señalado que el aumento de precios en el mercado de huevos se ha anticipado este año, atribuyendo la situación a dos factores principales: las altas temperaturas que impactan negativamente en la producción y la drástica reducción del contrabando, que ha generado un aumento en la demanda.
La comercialización de huevos en Paraguay se caracteriza por tener dos ciclos claramente diferenciados. El primero, que abarca de agosto a diciembre, es un periodo en el que los precios se mantienen más estables y cercanos al costo. El segundo ciclo, que comienza en febrero y se intensifica con la llegada de Semana Santa, es cuando se registra un aumento significativo en el precio. Según el presidente de Avipar, Zarza, este año el aumento de precios ha comenzado antes de lo habitual debido a factores recurrentes en la industria avícola. «A diferencia del año anterior, donde el contrabando tenía gran presencia, ahora es prácticamente nulo, lo que hace que la demanda sea superior», comentó en una entrevista con radio Universo 970 AM.
Actualmente, el precio promedio de una plancha de huevos oscila entre 38.000 y 43.000 guaraníes, mientras que el precio para los productores es un 25 % inferior al precio mayorista. Además, la intensa ola de calor que afecta el país está causando una disminución en la producción. «Con estas temperaturas creemos que, como mínimo, la producción baja un 5 %, lo que equivale a casi 200.000 huevos menos por día en la cadena, y eso impacta en toda la economía del sector», afirmó Zarza.
A pesar de la actual situación, Zarza expresó que cree que el precio del huevo ha alcanzado su tope y que no debería incrementarse significativamente en el futuro. También se desmintió el rumor sobre un posible precio de 60.000 guaraníes por plancha de huevos, asegurando que dicha afirmación no corresponde a su gestión. Sin embargo, advirtió que si las altas temperaturas persisten, las noticias para el mercado podrían ser preocupantes.
